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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(ckind用法固定搭配，kind用法总结hēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量(liàng)也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端(duān)如(rúkind用法固定搭配，kind用法总结)婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明(míng)了是(shì)最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)种植在沙地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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