颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

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藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可(多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不(多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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