落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照，费用的(de)话，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通微信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费(fèi)用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达中国有多少万大军，中国多少万兵力到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。中国有多少万大军，中国多少万兵力“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准确(què)地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准确(què)地推送营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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