燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季报，实(shí)现(xiàn)营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的取得，是啤酒企业调(diào)整(zhěng)产品结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的营收增长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增长也不如人(rén)意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的背(bèi)后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低(dī)端落后产能，而新(xīn)增产能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业(yè)消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场(chǎng)转为存量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去一(yī)年，上述(shù)三家啤酒上市公司(sī)的(de)产品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度均在个位数(shù)。其(qí)中，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤(pí)酒销量(liàng)增(zēng)长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定(dìng)在(zài)高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品也相继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第(dì)二品牌”战略的同(tóng)时(shí)，也(yě)加快(kuài)布局高端和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤酒则(zé)持续实施大单品(pǐn)战略，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单品(pǐn)与特色产(chǎn)品组合(hé)的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上(shàng)涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产品(pǐn)销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的核心(xīn)大单(dān)品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包装物成本上升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华润啤酒的(de)整(zhěng)体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业(yè)务(wù)，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又(yòu)相(xiāng)继收购金(jīn)种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实(shí)现高端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一(yī)边扩建(jiàn)产能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可观的(de)增(zēng)长，除了高端化(huà)战略(lüè)带(dài)来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂(chǎng)裁(cái)员(yuán)、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策(cè)略有关。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年报中(zhōng)透露(lù)，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司在(zài)中国内地(dì)24个省、市、区营运63间(jiān)啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)，目(mù)前正持(chí)续推(tuī)动优化产能布局，已(yǐ)停止营运两(liǎng)间(jiān)啤(pí)酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的固(gù)定资产减(jiǎn)值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来(lái)，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优(yōu)化(huà)经营的(de)常用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交(jiāo)流会上就透露，已着手(shǒu)开(kāi)始进(jìn)行关厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架构(gòu)，压(yā)缩管理层级，未来公司(sī)销售(shòu)、管理(lǐ)费(fèi)用率有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较(jiào)大(dà)规模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人(rén)员减少的(de)趋(qū)势仍在(zài)延续(xù)，全(quán)年(nián)共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董(dǒng)事会(huì)同(tóng)意政府对公司所属(shǔ)杨家群货场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上(shàng)述目标(biāo)土(tǔ)地的征(zhēng)收补(bǔ88是不是质数，79是质数吗)偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年88是不是质数，79是质数吗增加4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示，这部分收益主(zhǔ)要(yào)系公司取得处置(zhì)土地使用权等长期(qī)资产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本公司间接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后收益(yì)13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一(yī)项，就为华润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约三(sān)成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目(mù)启动，包(bāo)括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项(xiàng)目、喜(xǐ)力(lì)厦(shà)门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等，同(tóng)时还有8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报(bào)告中(zhōng)披(pī)露了多项新(xīn)建、搬(bān)迁和改造工程。

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