水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜吴亦凡还出得来吗？水蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏吴亦凡还出得来吗营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是(shì)水(shuǐ)加少(shǎo)了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格(gé)来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：绿茶通用站群 吴亦凡还出得来吗