料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什么(me)替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精(jīng赓续前行是什么意思，赓续前进的意思)度(dù)数含量过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用(yòng)主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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