面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊以及面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少合(hé)适，酵母粉(fěn)与面的比(bǐ)例是多(duō)少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生知识：

面是碱性(xìng)还是为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸(suān)性食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道(dào)酸或(huò)咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面(miàn)团(tuán)的面盆(pén)放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会(huì)有些(xiē)发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面(miàn)，然后混合进(jìn)入(rù)新面重新(xīn)发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起(qǐ)使用，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放(fàng)就可(kě)以，如果(guǒ)是(shì)已经开口(kǒu)的(de)酵(jiào)母粉，那就要(yào)把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-面粉

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