3、胃肠道不适：食用过多的牛肉，机体来不及代谢、消化，就(jiù)会(huì)堆积在胃(wèi)肠道内，对胃(wèi)肠(cháng)黏膜发生不良的影响，然后(hòu)引发腹胀、厌恶、胃口减退(tuì)等消化不良的体现，因而胃肠功用紊乱的人(rén)群应削减牛(niú)肉的食用量(liàng)，防止天天吃牛肉。

牛(niú)肉(ròu)罩饼是哪(nǎ)里的特产做的

牛(niú)肉罩饼的做法(fǎ)

　　1、用牛肉3斤，选择(zé)上脑部分，然后切片，把葱打结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用(yòng)美(měi)极鸡精调好的(de)大约5升的高汤之中。

　　2、牛肉片上滴上任何(hé)一种(zhǒng)北方白酒少量入味，然后下锅，用大火1小时之后中火2小时之后一向用小(xiǎo)火坚持欢腾(téng)状况。

　　3、用嫩葱(cōng)切细丝，然后找(zhǎo)来家(jiā)里放干的烙(lào)饼切片，把葱丝(sī)放在大汤(tāng)勺里(lǐ)，在(zài)肉汤(tāng)中过(guò)一(yī)下，码(mǎ)在饼(bǐng)上，然(rán)后(hòu)拿出牛肉片若干(gàn)，淋上肉汤，这便是正宗的牛肉罩饼(bǐng)。

牛肉罩饼几罩几怎(zěn)样分

　　“几(jǐ)罩几”前面的是肉的量(liàng)、后边的是饼的量(liàng)。

　　比(bǐ)方(fāng)“二罩二(èr)”便是指二两(liǎng)牛肉(ròu)，二两荷叶(yè)饼。

　　能够依据自己的食(shí)量(liàng)和喜爱吃肉的程(chéng)度来点餐。

　　牛肉罩饼是带(dài)着汤汁(zhī)吃的，牛肉(ròu)罩饼简(jiǎn)略了解，便(biàn)是把牛肉盖(gài)在荷叶饼上面，然后浇上汤汁、洒上葱丝、香菜(cài)、胡椒粉等就(jiù)能(néng)够(gòu)享用(yòng)了(le)。

保定特征(zhēng)美(měi)食

　　河北省保定市(shì)，坐(zuò)落(luò)河北省的中心方位(wèi)，一说到保定，我们或许第一印象便是驴肉。

　　可是保定(dìng)可(kě)不(bù)止驴肉这(zhè)一种美食，还有许多(duō)的美(měi)食也很好吃。

　　例如(rú)：牛肉罩饼(bǐng)、金丝杂(zá)面、锅(guō)包肘子、白肉(ròu)罩(zhào)火烧等。

　　1、牛肉(ròu)罩饼(bǐng)

　　牛肉罩(zhào)饼，河北特征小吃，始于(yú)清朝年间，相(xiāng)传嘉庆皇帝南巡路(lù)过保定，闻异香而振神(shén)，问左右(yòu)，”何(hé)物发(fā)此香，”左右答，”牛肉罩饼(bǐng)。

　　”知府行将牛肉罩饼(bǐng)献上，嘉庆甚喜，吃后称誉，”色(sè)、香(xiāng)、味”三绝。

　　特(tè)点是(shì)色泽光润，肉质肥嫩(nèn)，香气扑鼻，越嚼越香，滋味鲜美(měi)。

　　从此(cǐ)，牛肉罩饼即成(chéng)了历任知府(fǔ)款待(dài)各(gè)路来宾的美食。

　　2、金(jīn)丝(sī)杂面(miàn)

　　金丝杂面是一种(zhǒng)河北保定(dìng)闻名的传统面食小吃。

　　金丝杂面(miàn)归于绿(lǜ)豆面。

　　绿豆、小麦(mài)、芝麻磨成细(xì)粉，用香油(yóu)、白糖、蛋清和(hé)适量的水和成面团(tuán)，饧置。

　　将饧好(hǎo)的面团擀成薄纸相同(tóng)的大面片，略凉至不干不湿，折不(bù)断，卷不沾时，叠起(qǐ)切细丝。

　　色(sè)黄通明，形如金丝，寄存期长，耐煮(zhǔ)不(bù)烂，幽香(xiāng)爽口。

　　3、柴沟堡熏肉(ròu)

　　柴沟堡熏(xūn)肉是有名的熟肉制品，是河北(běi)省怀安县柴沟堡镇(zhèn)传统的特征名吃。

　　距今已有200多年的前史。

　　它用柏木熏制而成，肥(féi)不腻口、瘦不塞齿(chǐ)是其一绝，且皮烂(làn)肉嫩，表里一致，色泽艳丽，滋味醇香，肥不腻(nì)口，瘦不塞齿，风味共同，养分丰厚。

　　种类首要有熏猪肉(ròu)(五(wǔ)花肉、猪头、猪排骨(gǔ)、下水)，熏羊肉、熏(xūn)鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。

　　4、骨(gǔ)酥鱼

　　酥鱼又称骨(gǔ)酥鱼，是一道(dào)河(hé)北省的特(tè)征传统名(míng)菜，归于冀菜。

　　鱼酥(sū)烂，味醇香。

　　起源于我国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时(shí)期由民间传入宫中，北宋初年(nián)被太祖赵匡胤(yìn)颁旨(zhǐ)御封，从此(cǐ)敬称”圣(shèng)旨骨(gǔ)酥鱼”。

　　制造骨酥鱼，要害(hài)在料窨和秘制中心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是保定的一种特征(zhēng)美食，有点像哈尔滨的红肠。

　　肠体绯(fēi)红油亮(liàng)，带着诱(yòu)人(rén)的(de)香味，看着就(jiù)比一(yī)般(bān)腊肠好(hǎo)吃。

　　用手悄悄一掰(bāi)，肠身应(yīng)声(shēng)而断(duàn)，肠衣裂(liè)开时带着脆脆的(de)轻响(xiǎng)，咬(yǎo)在嘴里(lǐ)，脆而(ér)不硬，微带弹(dàn)性，添(tiān)了几分(fēn)咀嚼的趣(qù)味。

　　肠肉色泽透红(hóng)养眼(yǎn)，肉质肥美软(ruǎn)嫩(nèn)。

　　吃一口，浓郁的香味(wèi)、细润的感觉占满了口腔，丰满扎实，不由人(rén)称心如意、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平烧饼(bǐng)产自阜平。

　　阜平县坐落河北省保(bǎo)定市，特产(chǎn)有(yǒu)大(dà)枣、枣酒、蜂蜜(mì)等(děng)，可(kě)是最好吃的仍是(shì)要数美(měi)味可口的”阜平烧(shāo)饼”。

　　阜平烧饼是河北保(bǎo)定(dìng)传统小吃(chī)，阜平烧饼有两种：一种厚，滋味(wèi)纯粹；一(yī)种薄，酥(sū)脆(cuì)可口(kǒu)。

　　制造(zào)办法是把烧饼温水和面，折成烧(shāo)饼形状，放入(rù)炉中烘烤，烹调办法也很特别(bié)，且(qiě)酥(sū)脆可口、不油不腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的冰(bīng)糖葫芦是一道(dào)美味可口的名小(xiǎo)吃，在河北(běi)省内(nèi)家喻户晓。

　　在宋代和明代，就呈现(xiàn)了蘸糖的单个红(hóng)果，叫作(zuò)”糖堆儿”，到了清代，为(wèi)食(shí)用便利，呈现(xiàn)了(le)穿(chuān)成(chéng)串(chuàn)的糖葫(hú)芦。

　　现(xiàn)在，糖(táng)葫芦种(zhǒng)类把戏许多，有悉数山楂(zhā)的(de)、山(shān)楂(zhā)加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药的等等，款款诱人，成为一种(zhǒng)大众化的(de)街头食物。

　　大(dà)文学家鲁(lǔ)迅先生曾(céng)写过”我赠爱人双明(míng)珠，爱人赠(zèng)我冰糖葫芦(lú)”的名句。

　　8、朱家(jiā)螺(luó)丝豆腐

　　朱(zhū)家(jiā)螺丝豆腐是(shì)保定(dìng)传统风(fēng)味小吃，原产(chǎn)自”朱玉和豆腐坊”。

　　这家(jiā)豆腐房生意(yì)不大，可(kě)名望不小(xiǎo)，许(xǔ)多大(dà)饭店(diàn)、熟(shú)肉店都经(jīng)销朱家螺(luó)丝(sī)豆腐(fǔ)，当(dāng)年仍是保定六味斋六(liù)味名吃(chī)中的一味(wèi)。

　　朱掌柜是唐(táng)山丰盈人，祖上就做豆腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴(lǘ)肉是河北省传统名菜。

　　驴肉补血、补气(qì)、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。

　　可见驴肉不只(zhǐ)滋味鲜美，还(hái)有保健(jiàn)功(gōng)用。

　　火烧(shāo)的发祥地为保定市徐水县漕河镇。

　　漕河系河北省保定市(shì)徐水(shuǐ)县(xiàn)境内河流(liú)称号(hào)，漕河(hé)镇(zhèn)以(yǐ)漕河命名(míng)。

　　漕河驴(lǘ)肉火(huǒ)烧前史悠(yōu)久。

　　漕河(hé)驴肉(ròu)先以(yǐ)大火后(hòu)以温火炖，配(pèi)以(yǐ)近20种调料(liào)，烹(pēng)煮时间长，熟(shú)度透彻，色泽光润，肉(ròu)香而不(bù)柴，香味漫长，松软适口(kǒu)。

　　10、白肉罩火烧(shāo)

　　白肉罩siki老师是哪个大学的？火(huǒ)烧，是河北保定(dìng)的当地名吃之一，起源于(yú)清末，在中华旅行社出(chū)书(shū)的《中华小吃》中，它赫然夺目。

　　它仍(réng)是保(bǎo)定名楼(lóu)义春楼的首(shǒu)要名(míng)吃之一。

　　它(tā)的(de)制造工(gōng)艺精(jīng)深，选择(zé)新鲜的猪肉，经重(zhòng)复冲刷熬制，并将煮(zhǔ)熟的(de)肉片切成薄片，再配以撕成彩云状(zhuàng)的(de)火烧，用(yòng)开(kāi)过头汤重复浇制而成。

　　它(tā)的吃法考究三吃(chī)六味，即(jí)以白肉罩火烧(shāo)合作不同的辅料，便能够吃出不同(tóng)的风(fēng)味来，真是(shì)让人耐人寻味(wèi)。

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