水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较(jiào)容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会(huì)破(pò)22000克是多少斤啊000克是多少斤啊坏(huài)营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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