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猪(zhū)肚(dù)头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量(liàng)的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前(qián)的(de)清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放(fàng桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号)进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经(jīng)常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次(cì)，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶(è)臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜(yí)贮存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科——猪肚(dù)

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