灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

人次是指什么，人次是单位吗

灌的肉(ròu)肠(cháng)可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻(dòng)后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的(de)话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调(diào)制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分(fēn)别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多(duō)次(cì)加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易(yì)滋生(shēng)大量的(de)细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现(xiàn)表面(miàn)发白(bái)长霉(méi)的现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的(de)，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠人次是指什么，人次是单位吗表面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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