燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实现(xiàn)营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和净利润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补(bǔ)偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品(pǐn)售(shòu)价(jià)的结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公(gōng)司的(de)营收增长(zhǎng)幅度(dù)并不大(dà)，销量增(zēng)长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背(bèi)后亦(yì)不(bù)乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经营成本(běn)、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析师(shī)蔡(cài)学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提高运行(xíng)效率，降低运营成本，同(tóng)时(shí)淘汰(tài)低(dī)端落后产能，而新增产能是为了利用自身(shēn)品牌、品质和(hé)区位(wèi)优(yōu)势，扩大高端产(chǎn)品的(de)占比，符合整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司(sī)的产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销(xiāo)量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长乏力的(de)局面，啤酒企业(yè)都(dōu)把目光(guāng)锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌(pái)组合(hé)建设，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出(chū)首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也(yě)相继上(shàng)市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤酒第(dì)二品牌”战略的同时(shí)，也加快(kuài)布(bù)局(jú)高端和超高(gāo)端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单(dān)品与特色(sè)产(chǎn)品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出(chū)了一款名为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价(jià)也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提振效应明(míng)显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优化(huà)；青(qīng)岛啤酒中(zhōng)高端以上产品(pǐn)实现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约(yuē)占全(quán)年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核(hé)心(xīn)大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料及包装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛(máo)利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情(qíng)况事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资(zī)子(zi)公司(sī)向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)实(shí)控(kòng)方。

　　业(yè)内(nèi)普遍认为，华(huá)润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是(shì)希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企(qǐ)业的营(yíng)收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利润大(dà)多实现了可观的增长，除了(le)高端化(huà)战略带来的拉动效应(yīng)外，也(yě)与其(qí)关(guān)厂裁(cái)员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本的策(cè)略(lüè)有(y事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思ǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年(nián)报中透露，截(jié)至2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续(xù)推动优(yōu)化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补(bǔ)偿及安置费用和(hé)关厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流会(huì)上(shàng)就透露，已着(zhe)手开始进行(xíng)关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精简(jiǎn)总(zǒng)部和(hé)工(gōng)厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未来(lái)公司(sī)销(xiāo)售、管理费用(yòng)率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的(de)趋势(shì)仍在延续(xù)，全年共(gòng)聘用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合(hé)计为(wèi)31707人，较事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也(yě)为(wèi)啤酒上市公(gōng)司增厚(hòu)了利(lì)润(rùn)。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布(bù)公告称，董(dǒng)事会(huì)同意(yì)政府对公司所(suǒ)属杨家(jiā)群货场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土(tǔ)地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的(de)方(fāng)式获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公司取得处置土地使用(yòng)权(quán)等长(zhǎng)期资产的收(shōu)益(yì)同比增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限公司及本公(gōng)司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有(yǒu)的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦(shà)门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投(tóu)产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州(zhōu)工厂(chǎng)20万(wàn)千(qiān)升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线(xiàn)项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度(dù)报告(gào)中披露了(le)多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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