金融界(jiè)4月23日(rì)消息 淄(zī)博(bó)烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出现异动(dòng)，如得(dé)利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西王食(shí)品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不(bù)少上市公司被(bèi)投资(zī)者问(wèn)及相关(guān)问题，现(xiàn)在，券商分析师们也开始动起来，实地调(diào)研淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品团队团队发布了《淄(zī)博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们(men)调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线下(xià)消费(fèi)场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部分(fēn)食客自(zì)我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门带白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和(hé)当地(dì)居(jū)民反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以(yǐ)青啤(pí)居多，主要(yào)涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高(gāo)。起初主要吸引(yǐn)周边地(dì)区大学生组团前来体验(yàn)，后随着(zhe)社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间(jiān)的(de)差(chà)异主要(yào)体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当(dāng)地市民(mín)除了选择(zé)以上“网红(hóng)店”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市(shì)民甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营(yíng)30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现(xiàn)场看(kàn)看(kàn)。”  

我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门"BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 134px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 632px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164903105.png" width="689" height="131">

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人群以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包括但不限于山东其(qí)他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安徽等地(dì)。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村(cūn)这类(lèi)门店面积和(hé)客流量较大的地(dì)方也有不少主播(bō)过(guò)来探店，淄博(bó)市政府出动了大量(liàng)工(gōng)作人员(yuán)监督规范其行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红(hóng)直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的八大局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流(liú)量都(dōu)有了明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄(zī)博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地(dì)政府采取了(le)一系列(liè)措(cuò)施(shī)保障(zhàng)和丰富游客体验，热度有望延续。

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