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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋可(kě)以直接吃的。

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如果适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天就(jiù)可(kě)食用(yòng)。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、模棱两可是什么意思模棱两可的人心机重吗花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

模棱两可是什么意思模棱两可的人心机重吗　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：