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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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