落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先(xiān)生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得(dé)顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是(shì)方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业(yè)务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压kě)以申(shēn)请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们(men)怨声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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