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　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开(kāi)的(de)口子(zi)上,效果不错(cuò),放(fàng)三到(dào)四(sì)个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的enjoy可数吗，joy可不可数(de)点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可(kě)以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的(de)就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉enjoy可数吗，joy可不可数，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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