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俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋可以直接吃的(de)。

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入(rù)腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：