颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

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　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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