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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(ti坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用án)。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物(wù)，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和(hé)油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为(wèi)的(de)是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和(hé)原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多(duō)种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。