落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)不能吃饭？陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大(dà)部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌)板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户(hù)。

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