酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也(yě)有着很好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开(kāi)一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每(měi)天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会(huì)给(gěi)身体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(su泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗ān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jià泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗ng)油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜(cài)。

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