淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结(jié)果没想到这个(gè)淀粉水竟(jìng)然调稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什(shén)么(me)淀(diàn)粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀(jué)以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀(xī)呢(ne)，勾(gōu)芡用什(shén)么淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的(de)原因。

　　因(yīn)为淀粉不(bù)容(róng)易(yì)溶于水中(zhōng)，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒(chǎo)菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单(dān)一(yī)芡汁,一般(bān)淀粉和(hé)水的比例为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是(shì)将淀粉(fěn)与水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各种汁液的(de)比例(lì)一般为(wèi)1:20,其比(bǐ)例(lì)也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁(zhī)适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替(哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点color: #ff0000; line-height: 24px;'>哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点tì),面粉和淀粉适量中不(bù)同的东(dōng)西(xī),使用(yòng)面粉的(de)话是达不(bù)到淀(diàn)粉的效果的,若(ruò)是使用(yòng)的话(huà)不能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时(shí)候(hòu)放

　　一般来说(shuō)的话等(děng)所有东(dōng)西都(dōu)下锅之(zhī)后，过一两(liǎng)分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然也可(kě)以在快熟(shú)的时(shí)候弄(nòng)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点