鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办(bàn)法是(shì)可(kě)以补(bǔ)救一(yī)下的(de)吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于嫦娥二号拍到外星人已经证实鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半(bàn)天(tiān)还(hái)是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透，已无(wú)法和其余的(de)鸡(jī)蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能(néng)够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开(kāi)水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)嫦娥二号拍到外星人已经证实候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具(jù)体要根据(jù)你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行(xíng)愈(yù)合的(de)患者，以及(jí)需(xū)要生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂(zhī)血症或(huò)者高血压等状况。

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