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酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋可以直接(jiē)吃的。

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊(shū)的(de)气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺(sh申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思áo)、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思加入适(shì)量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：