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酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒店管理专业是学(xué)些什么(me)内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越多的国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)人才(cái)的需求也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员(yuán)在(zài)中国(guó)十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个(gè)国(guó)际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需求(qiú)也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以千计的国(guó)际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北(数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意běi)京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专业培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全(quán)面发展的中(zhōng)等(děng)职业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务(wù)工(gōng)作。

　　本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培(péi)训(xùn)，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主要(yào)课程酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与就业(yè)方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的(de)计(jì)算机(jī)操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一(yī)定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具备一定的(de)实际经验才有机会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目(mù)前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们会学习到食(shí)品数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物的(de)各方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨(chú)师的(de)角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的(de)菜式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一(yī)门课(kè)，学生们(men)要了(le)解酒类的(de)历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生(shēng)一(yī)听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需(xū)要比较基本地学(xué)习如何(hé)计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并且能很快的(de)运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向(xiàng),总体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常不(bù)太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是(shì)酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐(cān)饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人(rén)未来的(de)发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层管理者，特(tè)别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容(róng)，还会了解(jiě)到(dào)每个部(bù)门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等(děng)，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较(jiào)推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的(de)运(yùn)营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部门干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习(xí)能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经验就想直(zhí)接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的(de)实践操(cāo)作，目前大(dà)部分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务(wù)人员所获得的收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。