酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性(xìng)，张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心张歆艺袁弘为什么离的婚，张歆艺和袁弘离婚了吗、呕吐、腹胀等症状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不会(huì)给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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