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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般(bān)卅是什么意思，卅是什么意思,读音经过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料(liào)都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大(dà)的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面(mià卅是什么意思，卅是什么意思,读音n)团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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