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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么(me)的(de),酒店管理专业是学(xué)些什么内容

  三年内北京酒店也将达800家,高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

  酒店管理专(zhuān)业是全球(qiú)十(shí)大热门行业之一,高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一(yī)直(zhí)很紧(jǐn)缺(quē)的,近年来,在国际人才市场上(shàng),酒店管理(lǐ)人才出(chū)现(xiàn)了(le)供不应求的局面(miàn)。

  随着2008北京(jīng)奥运会,2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在(zài)中(zhōng)国举(jǔ)行,中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大,所以你大可不必为就业犯愁。

  预(yù)计到2010年(nián),高级酒店管理人(rén)才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

  国(guó)内酒店从业人员(yuán),以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

  酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国(guó)十大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

  酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业的支柱。

  目前,全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒店,酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)在不断扩充,对人才的需求也(yě)不断增加,每年都需(xū)要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才。

  三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

   一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线,适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的,德智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性专门人才。

  要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论,酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本(běn)管理与服务能(néng)力。

  学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

   本专业注重学生(shēng)综合素质的培养,主要学(xué)习经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基本理论。

  本专业突出技能(néng)培训,学生(shēng)在(zài)学习(xí)期间,将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

   二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营(yíng)销、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

   三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技(jì)能(néng)与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚(jiān)毅的(de)品格和(hé)敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德与团(tuán)队(duì)协作精神(shén);

   2、具有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识(shí)和(hé)自学(xué)能力、进取创新意识(shí);

   3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念(niàn),了(le)解(jiě)现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识;

   5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法规;物理中n与kg,g怎么换算的,物理的n和kg怎么转化p>

   6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理与基本(běn)服务(wù)能力;

   7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达(dá)能(néng)力。

  济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢?

  酒店管理专(zhuān)业,也称招待管理(lǐ)学(xué),顾名思义,以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的(de)人才,但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业,需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理层。

  虽然前期(qī)起点(diǎn)低,但随着目前(qián)国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展,高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才在全球范围内都需(xū)求量很大,前景(jǐng)还(hái)是不错,以下是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细内(nèi)容(róng)!

  一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程,野(yě)旅(lǚ)主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

  1、食物理中n与kg,g怎么换算的,物理的n和kg怎么转化品营(yíng)运:酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大,酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存(cún)食(shí)品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地处理各种食(shí)物(wù)等(děng)了(le)解(jiě)食物的各(gè)方(fāng)面理论知(zhī)识,不(bù)仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业,在(zài)日(rì)常生(shēng)活(huó)中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房与招待:在(zài)注(zhù)重实用(yòng)经验的college,对于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重(zhòng)的实(shí)践教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学(xué)生(shēng)都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色,学习服(fú)务客(kè)人的各种不同的角色,例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

  在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是比较有意思的一门课,学生(shēng)们(men)要了(le)解酒类的历史知(zhī)识(shí),并且(qiě)学(xué)习如(rú)何(hé)亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒,品尝各种不同的酒类,还要学(xué)会自己(jǐ)调(diào)制鸡(jī)尾酒,统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修,在此也需要(yào)懂得一(yī)些(xiē)商业相关的(de)知识,了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规则。

  4、会计:很(hěn)多学生一听会计是拒绝的(de),不过酒管专业(yè)的(de)会计知识(shí)相(xiāng)对(duì)来说(shuō)已经算是(shì)最基础(chǔ)的了,学生只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西,并且(qiě)能很快的运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个:

  1、是以理论学(xué)习(xí)为主(zhǔ)的,通常(cháng)不太注重实践操作方面,主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式(shì)和财务(wù)管理(lǐ)等等(děng)。

  按(àn)照这个(gè)方(fāng)向学习的人(rén)未来(lái)的(de)发(fā)展方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者,特别是(shì)制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要(yào)人物。

  2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重操作(zuò)、运营和(hé)实践的(de)学习,除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容(róng),还(hái)会了解到每个(gè)部门(mén)的(de)具体操(cāo)作(zuò)方法,细(xì)致到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等,也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

  怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来说,以(yǐ)实(shí)践为主的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn),因为(wèi)在酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现,酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基本都是从基层部(bù)门干出来的(物理中n与kg,g怎么换算的,物理的n和kg怎么转化de),很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习(xí)理(lǐ)论(lùn)的,因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强(qiáng)的(de)行业,光有理论是远(yuǎn)远不够的(de),懂的每个部门、每个(gè)职(zhí)位的(de)工作流程和标(biāo)准,才是(shì)王道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议:

  1、酒店这个(gè)行当,经验比学(xué)历重要,学习能力强(qiáng)比经验重要

  2、很多(duō)学历(lì)不高(gāo)的(de)酒店人,凭着(zhe)经验的(de)积累,做到了酒(jiǔ)店的高层。

  3、任何一个企业(yè),都只为你的工作业绩而不是(shì)你的(de)教育背(bèi)景买(mǎi)单

  4、选择了(le)酒店行业,从技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ),放平稳(wěn)心态

  5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经(jīng)验就想(xiǎng)直(zhí)接做管(guǎn)理人员(yuán)。

  因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行(xíng)业,那你永远也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深,你(nǐ)永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

  四、入(rù)住(zhù)酒店(diàn)管理(lǐ)面临(lín)两大(dà)考验

  1、

  岗位多为基础服(fú)务岗位,不是简猛高科技,不是高精尖,需要的(de)是手把手踏踏实实的(de)实践操作,目前(qián)大部(bù)分从(cóng)业者为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

  与其(qí)他行业(yè)相比基(jī)层(céng)服务(wù)人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当低的,前(qián)期(qī)必须(xū)能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低(dī)社会地位(wèi)的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定的一(yī)线实践(jiàn)经验才(cái)能胜任,应(yīng)届生的(de)水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门(mén)级、公司(sī)级的管理需要(yào)。

  所(suǒ)以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层其慢慢(màn)做(zuò)起(qǐ)!

  总之,酒店管理专业未来前景还是有的,重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否调整自己的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底(dǐ)层做(zuò)!

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