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　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的(人次是指什么，人次是单位吗de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开人次是指什么，人次是单位吗水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要(yào)是(shì)水加少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。