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老(lǎo)南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的(de)老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜的颜色是(shì)不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先(xiān)看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆的(de)，带有条纹的(de)；有的(de)是(shì)长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗皮(pí)。

　　购(gòu)买时料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就破(pò)，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那么好了(le)。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一(yī)种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养(yǎng)肠胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜(guā)中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的(de)角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研(yán)究证明(míng)，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和(hé)维(wéi)生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分泌(mì);南瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟食(shí)物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的(de)吸收(shōu)，从而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所(suǒ)含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素(sù)所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜(guā)做(zuò)的食物(wù)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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