辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热(rè)碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性(xìng)食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或烂(làn)掉(diào)的辣椒，它(tā)们无法长时间(jiān)存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以(yǐ)戴上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别(bié)注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或(huò)其它底部(bù)通风的架子。俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底部坚(jiān)固的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托盘(pán)，因为它们(men)不通风，辣椒比较难(nán)均匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到(dào)阳(yáng)光、通(tōng)风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存(cún)放在密封的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣(là)椒穿(chuān)成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继(jì)续俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口挂着它们，或(huò)是(shì)收(shōu)起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串好(hǎo)。

　　把它们(men)挂(guà)在屋(wū)里通风良好、照到(dào)阳(yáng)光的(de)地方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒(jiāo)切片能(néng)让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下(xià)简单步(bù)骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或(huò)最低(dī)温烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可(kě)以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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