鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不(bù)小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补救一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是(shì)稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋(dà莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗n)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关(guān)键，一(yī)般蛋和(hé)水的(de)比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹(gēng)质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然(rán)是(shì)液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多(duō)少蛋白质

　　通常一个(gè)水莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈(yù)合(hé)的患者(zhě)，以(yǐ)及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂血症或(huò)者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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