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我国的全民国家教育日是哪一天我国法定全民国教育日出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月(yuè)23日消(xiāo)息淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相(xiāng)关概念(niàn)股出(chū)现(xiàn)异动(dòng)，如(rú)得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者(zhě)互动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市(shì)公司被投资者问(wèn)及相关问题，现在(zài)，券商(shāng)分(fēn)析师们也(yě)开(kāi)始动(dòng)起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文章的(de)核心观(guān)点如下：本(běn)周(zhōu)我们调研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费(fèi)场景的复苏，颇具特(tè)色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出(chū)圈，热(rè)度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均(jūn)已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含(hán)酒水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自(zì)带白酒。据我们走(zǒu)访和当(dāng)地居(jū)民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶(píng)不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季(jì)的到(dào)来，叠加2023年(nián)气(qì)温可(kě)能创新高，我们预计(jì)包(bāo)括烧烤场景(jǐng)在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

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　　对(duì)于为什么(me)是淄博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学(xué)生(shēng)组团前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多(duō)消(xiāo)费(fèi)者来(lái)说是全新的(de)体(tǐ)验(yàn)，在(zài)线下消费场景复(fù)苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民除(chú)了选择以上(shàng)“网红(hóng)店(diàn)”，也会我国的全民国家教育日是哪一天我国法定全民国教育日前往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民(mín)甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的(de)圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营(yíng)30余(yú)年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规(guī)模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游客(kè)即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会(huì)自(zì)驾前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但不限于(yú)山东其他(tā)地区、北(běi)京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大(dà)的地方(fāng)也有不少主播(bō)过来(lái)探店(diàn)，淄博(bó)市政府出动了大量工作人员监督(dū)规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红(hóng)直播(bō)并不影(yǐng)响其他游客的(de)体验(yàn)。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明显(xiǎn)提升。