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紫菜是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜(cài)不(bù)属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生长在潮间带(dài)的海藻，其分布范围涵盖了(le)寒(hán)带、温带、亚热带(dài)和热带海域(yù)。

　　紫菜是世界上产值最高(gāo)的(de)栽(zāi)培海藻，在中(zhōng)国、日本和韩(hán)国(guó)被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是(shì)我国(guó)海洋农业和出口创汇的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约(yuē)13.53万(wàn)吨(dūn)，产(chǎn)值超过10水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字0亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含藻类(lèi)特有的藻胆蛋(dàn)白，具有很高(gāo)的营养(yǎng)价(jià)值(zhí)，是(shì)一(yī)种不可(kě)多(duō)得的海洋(yáng)食材，也是(shì)我国东南沿海农村经济的支(zhī)柱(zhù)产品。

形态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含(hán)1个星状色素体，中(zhōng)国的(de)紫菜属(shǔ)物种都属于该亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据(jù)藻(zǎo)体边(biān)缘细胞的特(tè)征(zhēng)，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平滑(huá)，边缘细胞(bāo)形态与其他营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突(tū)，后者由1个或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所组成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养(yǎng)丰富、味道鲜美，富含蛋白(bái)质、无机化合物、不饱(bǎo)和脂肪酸、维生素和矿物质(zhì)，其中蛋白(bái)质的成分高(gāo)达25%~50%，所以(yǐ)在(zài)食品和(hé)医药领域(yù)具(jù)有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜(cài)多糖(táng)和藻胆蛋白具(jù)有(yǒu)抗衰老、抗凝血和降(jiàng)血脂作(zuò)用。

　　紫菜具有较(jiào)强的吸收氮(dàn)磷和固定碳(tàn)的能(néng)力，其栽(zāi)培对浅海富营养(yǎng)化的修复和改善也有(yǒu)重要作用。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒带、温带、亚热带和(hé)热带海域均(jūn)有分布，但(dàn)亚(yà)热带至温(wēn)带(dài)海域的物种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫菜(cài)在(zài)中(zhōng)国的地理分布也(yě)遵循这个规律，主(zhǔ)要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿(yán)海，且它(tā)们的分布具(jù)有(yǒu)区域性特征。

　　在黄渤海自然(rán)分(fēn)布(bù)的紫菜物种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南(nán)到北均有(yǒu)其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生境环境为(wèi)基础，在中国(guó)形(xíng)成了(le)长江以北的条斑紫菜和长江以南(nán)的坛(tán)紫菜2大(dà)栽培区(qū)域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国独有的(de)暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国(guó)紫菜总产量的(de)75%左右，栽培区(qū)主要分布在福建、浙(zhè)江(jiāng)、广(guǎng)东沿(yán)海，近年来随(suí)着坛紫菜价格的攀(pān)升以及养殖技术的提高，养殖(zhí)范围(wéi)逐渐北移(yí)到江苏南通和连云港(gǎng)。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主(zhǔ)要(yào)集中在江苏和山东，产(chǎn)量和出口(kǒu)量占全国条斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于(yú)海(hǎi)鲜类(lèi)食物(wù)，其属于海(hǎi)产品，紫(zǐ)菜中含有丰富(fù)的蛋白质、维生(shēng)素、碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)、矿物质以及(jí)不饱和脂肪酸，其可以起到延缓衰老(lǎo)、预防甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝血以(yǐ)及降低血脂等(děng)作(zuò)用。

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