鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里鸡蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出(chū)，蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出(chū)现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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