灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质(大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用的(de)。关(guān)于(yú)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的(de)肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷(lěng)冻能(néng)够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再(zài)把(bǎ)处理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏(huài)了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度(dù)过高，放置几天后，也(yě)容易(yì)滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异味大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别，那(nà)可能(néng)是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就可以继续吃。

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