水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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