柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面的。关(guān)于柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是(shì)熟面以及柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)仍是(shì)熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗，柴(chái)火鸡(jī)面做法，火鸡(jī)面是(shì)火鸡做的吗等问题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的(de)，加少数也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够(gòu)替代水(shuǐ),使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给(gěi)菜肴添加一些共同(tóng)的(de)香味。但需求留意的是,假如(rú)运用啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活(huó)面。

　　所(suǒ)谓的活面，指(zhǐ)的(de)是(shì)通过酵母发(fā)酵后制造的面(miàn)食，而(ér)没有酵母发酵(jiào)直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他(tā)成分的混合物，具有(yǒu)满(mǎn)足的硬度可资揉(róu)捏或卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水、油(yóu)、蛋、糖浆等(děng)液体质料(liào)及配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及(jí)杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而构成的用来(lái)制造半制品或制品的(de)团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少(shǎo)数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多(duō)样(yàng)，食用便利，在(zài)日常日子中颇受(shòu)人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域十(shí)分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味(wèi)也是(shì)很回味的，十分的稠密(mì)，但一般来(lái)说很少的(de)人会在(zài)家里边(biān)去制造这道菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正宗(zōng)的柴(chái)火鸡(jī)仍是(shì)需(xū)求运用到柴火的，这样的话就会导致很多在(zài)城市(shì)中(zhōng)的人根本就没(méi)有(索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的yǒu)办法(fǎ)常常的吃到(dào)这道菜要，所以说(shuō)才会索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的使得(dé)很(hěn)多人都想要到(dào)一些(xiē)饭(fàn)馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制(zhì)办(bàn)法(fǎ)

　　　　概(gài)要

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳(tàn)火在简易灶(zào)台上(shàng)炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘(mì)制酱(jiàng)料(liào)，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉(jué)现代(dài)都市的人们现已远离(lí)天然、远离森(sēn)林很久(jiǔ)了，现在家里都是用天然气煮(zhǔ)饭(fàn)，更(gèng)是忘了(le)那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然(rán)看(kàn)到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就不(bù)由得(dé)想(xiǎng)尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁小块后(hòu)打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧(shāo)热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅(guō)里煸炒，直(zhí)到炒成金黄(huáng)色(sè)。

　　这时把茄子参加并加(jiā)适(shì)量的(de)盐(yán)、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面(miàn)粉加水(shuǐ)和洽，和(hé)面必定要(yào)留(liú)意不要(yào)硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽(zhuāi)一点的(de)就(jiù)多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周(zhōu)围，记住饼的下部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的(de)碗(wǎn)，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会(huì)，等碗里的(de)水热(rè)了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜段15克八(bā)角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料(liào)酒炖至九老练(liàn)，捞出(chū)待(dài)用；三黄(huáng)鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精(jīng)，接(jiē)着(zhe)掺入(rù)适量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水略(lüè)浸泡，制成(chéng)薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边上，用(yòng)小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分(fēn)将(jiāng)干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数老抽调色并(bìng)起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即(jí)成。

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