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铁棍山(shān)药(yào)和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山(shān)药(yào)，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.2四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些2ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

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　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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