浆水是热性还是凉性(xìng)的？浆水不(bù)是热性也不是凉性，浆水属(shǔ)于寒性(xìng)，浆水是(shì)一(yī)种将栗(lì)米通过(guò)加工经过发酵后形成的(de)白(bái)色浆液，具有一定的药用价值(zhí)的。关于浆水是(shì)热性还是凉性的(de)以及浆水是热性(xìng)还(hái)是凉性的，浆(jiāng)水是热(rè)性还(hái)是(shì)凉性(xìng)食(shí)物，浆水是凉性吗，浆水面属(shǔ)于凉性还是热性，浆(jiāng)水面是不是凉(liáng)性的(de)等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水(shuǐ)是可以当水喝的。

　　一般情(qíng)况下，浆水可以直接喝。

　　浆水是一道历史悠(yōu)久的传统(tǒng)名(míng)菜(cài)，以芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨(yīng)、黄豆芽等(děng)为原料，在沸水(shuǐ)里烫过后，

　　拌以少(shǎo)量(liàng)面粉(fěn)，加温水、酵母发酵(jiào)而成。浆水本身(shēn)就是用开水或者热面汤(tāng)做成，

　　可以(yǐ)直接喝，不仅不会影(yǐng)响人(rén)的身(shēn)体健康(kāng)，还具(jù)有消暑(shǔ)解(jiě)渴(kě)的功效。如果在喝时加以少许白糖，味道更(gèng)为(wèi)酸(suān)甜(tián)可口。

浆(jiāng)水是热性(xìng)还是凉性的(de)

　　1、浆水不是热性也不是凉性，浆水属于寒性，浆水是一种将栗米通过加工经(jīng)过发酵后形成的白(bái)色浆液，具有一定的药用价值。

　　浆水(shuǐ)味甘(gān)、酸，性凉，无毒，主(zhǔ)要(yào)具有调中(zhōng)和胃(wèi)、止呕吐、止渴(kě)、消宿食、利小(xiǎo)便、调理脏腑、治霍乱(luàn)痢(lì)疾的功(gōng)效。

　　2、浆水(shuǐ)性(xìng)凉善(shàn)走，有助于(yú)调中开胃，促进消化。

　　除了药(yào)用，浆(jiāng)水还可用(yòng)来做面食，对于消暑解渴(kě)有(yǒu)一(yī)定的帮(bāng)助，浆水一般可以通(tōng)过冲水、煮(zhǔ)粥或者煎汤等方(fāng)式(shì)食(shí)用。

　　3、由(yóu)于浆水属(shǔ)于寒性，因此，妊娠期的妇女不建议(yì)服(fú)用，否则可能(néng)会对胎儿发(fā)育不利。

　　还(hái)有体质偏寒者(zhě)、脾胃虚寒者都不建议服用浆水(shuǐ)，因为服用(yòng)后(hòu)可能会(huì)加重其寒性体质。

　　同时在服(fú)用期(qī)间，要(yào)注意饮食，避免吃辛辣、刺激、生冷、油(yóu)腻的食(shí)物，以免影响药(yào)效的发挥。

浆水经常吃对身体好(hǎo)不(bù)好(hǎo)？

　　作为一名安康人，浆水菜可以说是(shì)家家户(hù)户必备的一种(zhǒng)菜(cài)肴！在我们这里(lǐ)甚至有这(zhè)样一(yī)句俗语“三天不吃酸(suān)，走路打圈(quān)圈”，意思是说，安康人(rén)三(sān)天不吃酸（即浆水菜），走路都没(méi)劲轻飘飘的(de)。

　　由此(cǐ)可见我们对于酸菜的喜爱(ài)。

　　酸(suān)菜制作的时候会有一(yī)个发酵的(de)过(guò)程，在这个(gè)过程中会产(chǎn)生一些微(wēi)生(shēng)物，这些微生物具(jù)有帮助消化、清热解毒去火的功效，夏天天热(rè)的时(shí)候，舀上一碗浆水喝，还能预防中暑。

　　因此经常食用对(duì)身体(tǐ)是有好处的。

　　但凡事都应有(yǒu)个度，所谓(wèi)过犹不及！ 因为浆水菜的制作过程中会产生少(shǎo)量的(de)亚(yà)硝酸盐，若是过多的(de)食用(yòng)，会对人体的 健(jiàn)康 不利，因此在食用(yòng)的(de)时候(hòu)可以多清洗(xǐ)一会儿(ér)，这样(yàng)就可以将危害降到(dào)最低。

　　浆水菜的(de)制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)也很简单：一(yī)、把制作(zuò)酸菜的蔬菜淘洗干净，我们这里一般用芥菜和萝(luó)卜(bo)英子做；二(èr)、然后放(fàng)在(zài)开水(shuǐ)里翻(fān)几(jǐ)个滚捞出来倒(dào)入缸或(huò)其他容器(qì)中(zhōng)；最后把(bǎ)下面条时剩(shèng)下的面汤(tāng)晾凉倒入缸中盖盖(gài)，放上三五天即可食用！

　　 不论(lùn)什么(me)东西，上顿下顿(dùn)那么吃，肯定是(shì)不(bù)好的。

　　 只要浆水(shuǐ)没有(yǒu)腐败，其实基(jī)本上就(jiù)没什么问题。

　　 浆水的酸味是来自于乳酸菌，这(zhè)属(shǔ)于(yú)益生菌，对身体有好(hǎo)处(chù)。

　　据说(shuō)调中引气，开胃止渴(kě)，解烦去睡，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌更可以激活(huó)人体(tǐ)内的某些免(miǎn)疫细胞，使人体自我调节(jié)的能(néng)力增加(jiā)，进(jìn)而增加免疫(yì)力。

　　不过(guò)，世上没有仙(xiān)丹(dān)妙药，不论什(shén)么东西，没有100%全是(shì)优(yōu)点(diǎn)而毫(háo)无缺(quē)点的。

　　浆(jiāng)水也一样。

　　 浆水这种(zhǒng)发酵食物，吃(chī)多了(le)，会影响人唾液的分(fēn)泌，并可能因此而食欲(yù)减退。

　　 浆水是(shì)酸性的，会中(zhōng)和人(rén)体内的碱性物质钙，大量消(xiāo)耗人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就(jiù)会影响个头发育，大(dà)人的话(huà)，可能导致骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性食物，容易使人(rén)罹患各种化脓性疾病，如痤(cuó)疮、疥(jiè)肿、扁(biǎn)桃(táo)体炎症(zhè叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜ng)等等。

　　 吃太多浆水，还会引起人的精神不(bù)稳定，导致睡眠质量变差(chà)等。

　　当然，世(shì)上本(běn)就没有绝对意(yì)义上的安(ān)全食品(pǐn)，而且一(yī)般人也(yě)不会真的经(jīng)年累月上顿(dùn)下顿(dùn)吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来(lái)一顿浆(jiāng)水面(miàn)，完全没有(yǒu)问题。

　　一提起浆水(shuǐ)我(wǒ)的哈喇子都要(yào)留下来啦！这可是家(jiā)乡特有的美味呀！从小家(jiā)里就会作上一(yī)坛(tán)浆水，不论是(shì)煮面还是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆腐都是(shì)美不可言(yán)，浆水(shuǐ)的味道一直(zhí)伴(bàn)随着我成长(zhǎng)！

　　 老家(jiā)的浆水是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹菜等用清水(shuǐ)洗干净用(yòng)沸水焯一下，放入(rù)干净的坛子中(zhōng)（不能(néng)沾(zhān)一点油脂）倒(dào)入酸浆水老汤盖上盖(gài)子过几天(tiān)菜色变黄(huáng)，就(jiù)可(kě)以食用了(le)，浆(jiāng)水菜不(bù)论(lùn)下面，凉拌吃起来酸爽，脆(cuì)口，那叫一个美！

　　但是浆水(shuǐ)吃多了好(hǎo)不好呢(ne)，浆水是有浆水汤中酵母菌发酵形成的，有调中和胃，化积止渴生津消暑的作用(yòng)，浆(jiāng)水(shuǐ)虽(suī)好吃但也不是多多益善，比如孕妇就不可多(duō)吃，浆水在发酵(jiào)过程(chéng)中会产生一些亚硝酸盐，多(duō)吃对生体 健康(kāng) 不利(lì)，另外浆水过酸对有胃(wèi)溃疡的患者会加重(zhòng)溃疡(yáng)对胃不(bù)好，浆(jiāng)水还有刮油脂的作(zuò)用过多食用胃里会有些不适，要搭配些其他养胃小菜一起食用，还(hái)有刚发酵好的浆(jiāng)水要(yào)尽早食用不要泡太(tài)久如果发现浆(jiāng)水汤色(sè)变浑，有异味上(shàng)面飘(piāo)有白色就不能食用(yòng)了，不然(rán)会(huì)吃坏肚(dù)子(zi)甚至食物中(zhōng叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜)毒！所(suǒ)以说(shuō)浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常(cháng)吃没事(shì)，但不要大量吃(chī)，如果(guǒ)量(liàng)又多，吃(chī)的又频(pín)繁，那就(jiù)会胃酸，营(yíng)养(yǎng)不良，再(zài)喜欢(huān)吃的东西也要(yào)适量控制，2到3天吃一次，既清淡(dàn)又(yòu)还有增进食欲的(de)功能(néng)也很(hěn)不错(cuò)。

　　回答完题主问题，这(zhè)里给(gěi)大家普及一下浆水是什么东西，相信(xìn)很多(duō)朋友不(bù)清楚这(zhè)道菜的(de)。

　　浆水在我们(men)这里冬天大部分人家(jiā)都要腌一坛(tán)，用(yòng)来解馋。

　　浆水的(de)制作并不复杂(zá)，但一定要干净，我妈是(shì)用芥菜的根和叶(yè)切碎，放入(rù)洗(xǐ)干(gàn)净的(de)小陶坛(tán)，然后加入开水，盖好盖子，静置(zhì)大约一个(gè)星(xīng)期就可以食用了(le)。

　　如果放置(zhì)的地方温度低，腌制时(shí)间(jiān)会(huì)更久一些(xiē)。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在(zài)食用时要(yào)注意用专用的器(qì)具舀菜，这菜(cài)最(zuì)怕荤腥油(yóu)腻，和沾过(guò)别的东西又来舀它，所以这(zhè)菜也是很排它(tā)很专一的，嘻嘻(xī)！如(rú)果用不干净器(qì)具沾过这菜，浆(jiāng)水马(mǎ)上变质(zhì)，表面起一层白沫，浆(jiāng)水就不(bù)好喝了，菜也会(huì)腐烂(làn)变质(zhì)。

　　我们吃的(de)时候(hòu)酸菜可(kě)以(yǐ)包饺子，包(bāo)子，还(hái)可以(yǐ)蒸着当才吃，放点葱(cōng)花，一点油(yóu)，非常好(hǎo)吃(chī)。

　　也符合(hé)现代人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆水(shuǐ)还可以做汤，作为面食作料，还(hái)有一个特(tè)点(diǎn)就是可(kě)以解酒(jiǔ)，喝高的人喝一(yī)勺(sháo)酸汤(tāng)，一会就好了。

　　还可以解毒，我们这里偶尔(ěr)会有(yǒu)想不开喝了什么不好的东西，急(jí)救就是(shì)灌浆水(shuǐ)，让(ràng)病人呕吐。

　　我说了这(zhè)么(me)多(duō)，亲们知(zhī)道浆水的来路和好处与弊端了吧？说(shuō)的不清楚和有疑问可以留言和私(sī)信奥！谢谢(xiè)大(dà)家！

　　 浆水经(jīng)常吃肯定对身体不好，特别是对(duì)胃不好。

　　所以有胃病的人(rén)就不要吃浆(jiāng)水(shuǐ)了(le)，那(nà)样的话只会加重(zhòng)病(bìng)情(qíng)，不(bù)利于胃病的(de)康复。

　　过去艰苦年代，人们经(jīng)济(jì)不宽裕(yù)，为(wèi)了(le)节省开支，就经常用浆水代替(tì)醋做调味品，所以很多经(jīng)常(cháng)吃(chī)浆(jiāng)水的人，就患(huàn)有胃病。

　　浆(jiāng)水本属(shǔ)寒凉之物，有清热降火功效。

　　实(shí)际生活中，好多(duō)人感觉上火了(le)，就会吃浆水面，特别是芹菜浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水的最好(hǎo)时节就是夏(xià)天。

　　炎炎烈日(rì)，骄(jiāo)阳似火，一碗清香可口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒(shū)坦极了(le)。

　　另外(wài)浆水一定要注意卫生，因为如(rú)果保护不好，浆水极易(yì)腐败变(biàn)质，就是人们常说的“白花”，这是一种(zhǒng)对变质浆(jiāng)水很形象的(de)说(shuō)法，浆水如(rú)果变质了，上面会有一层白花(huā)花的绒毛一样的东西，这(zhè)就意味着浆水不能食用(yòng)了。

　　解救的(de)办法就是把这层白花花的东西撇出倒掉，往浆水里从新加入新鲜(xiān)的面汤。

　　胃病多因(yīn)寒凉引起，而浆水本身(shēn)就是寒冷之物，所以更容易加(jiā)重病情(qíng)。

　　有胃病(bìng)的人，不建议食(shí)用浆水，最好吃醋(cù)。

　　现在生(shēng)活水平提高了，经常(cháng)吃浆水(shuǐ)的人越来越少，偶尔为了换换口味，吃一两次浆水(shuǐ)，也没有什(shén)么不可以(yǐ)的(de)！

　　 浆水(shuǐ)是西北(běi)地区普通百姓家常(cháng)见的食物，南方人品尝(cháng)后大都面露一付难以置信的表(biǎo)情。

　　西北(běi)长大的孩子(zi)不(bù)论(lùn)走到(dào)那(nà)里都会铭记着(zhe)那种(zhǒng)味道，那是家(jiā)的味道，母亲的(de)味(wèi)道(dào)。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃，什么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的(de)一(yī)顿饭，和平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个人的身体(tǐ)状况(kuàng)不(bù)同。

　　缺乏胃酸(suān)的两三天不吃。

　　反而(ér)感觉(jué)身体不舒适，如果是胃(wèi)酸过多，适(shì)可而止。

　　 七十(shí)年代我(wǒ)们(men)靠浆水过日(rì)子，有什么不好，不过现在时代(dài)不(bù)同了(le)，人们(men)这不行，那不成！

　　 浆(jiāng)水经常吃不好、中老年本身缺钙浆水虽然(rán)降(jiàng)脂好、但是(shì)杀钙(gài)利害、不能多吃对身体不(bù)好！

　　夏季即将到来(lái)，让人酸爽(shuǎng)无(wú)比的浆水面可(kě)是降暑(shǔ)开胃(wèi)的一道美味！母亲用芹菜做的浆水，在我们村(cūn)，远近(jìn)闻名(míng)，很多同村人(rén)不论远(yuǎn)近，都(dōu)来请教浆水做法(fǎ)，因为初做浆水的水要(yào)用别人做好现(xiàn)成的浆(jiāng)水，做因(yīn)子！

　　 母亲(qīn)的(de)浆水(shuǐ)主(zhǔ)要原料就是下过面(miàn)的面汤，和新鲜的(de)芹菜(cài)，母亲有(yǒu)高血(xuè)压，她说喝这个浆水，能帮助降(jiàng)血压！不知(zhī)道是(shì)不是真的有(yǒu)疗(liáo)效？而且用浆水泼出来的面，能对便(biàn)秘有明显效果(guǒ)！

　　 但是凡事(shì)有个(gè)度，浆水更(gèng)换不及时(shí)，容易变质，会导致(zhì)肠胃腹泻！也(yě)不能长期食用！太凉！只能是夏季吃，比较适宜！

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