泥鳅是凉性仍是热性(xìng)

　　泥鳅(qiū)是热性的。

　　热性，归(guī)于湿(shī)热性。全年(nián)都可(kě)采收，夏日最多(duō)，泥(ní)鳅捕捉(zhuō)后(hòu)，可(kě)鲜(xiān)用或(huò)烘(hōng)干用。可食用(yòng)、入药。泥鳅被称为“水(shuǐ)中之参(cān)”，

　　日(rì)子在湖池，是营养价值很高的一(yī)种鱼，和(hé)其它的鱼不相同，不管表面，体形，日(rì)子习(xí)性都不同，是(shì)一种特别的鳅(qiū)类。

泥(ní)鳅产卵怎样保存新鲜的

　　1、睡(shuì)觉保(bǎo)鲜法，活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞(lāo)起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点水），将袋口用(yòng)橡皮筋或细(xì)绳扎紧，放进冰箱的冷冻(dòng)室里冷冻，寄存一段(duàn)时间也不会死掉(diào)，仅仅呈蛰伏状(zhuàng)况(kuàng)。

　　烹(pēng)制(zhì)时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁(jié)净的冷(lěng)水(shuǐ)里，待冰块消融(róng)后，泥鳅(qiū)会很快复生(shēng)。

　　2、冰箱冷(lěng)藏(cáng)法，死泥鳅保存时，一般置于冰(bīng)箱冷冻(dòng)室中保(bǎo)存(cún)即可，无(wú)特(tè)别存(cún)储要求。

保(bǎo)存(cún)泥鳅办法 泥鳅保存鲜(xiān)活的(de)办法

　　1、把新买回的活泥鳅(qiū)用清水漂一下，捞起放进一个(gè)不漏气的塑料袋(dài)里（袋内先(xiān)装一(yī)点点水），将袋口用(yòng)橡皮筋或细(xì)绳扎紧，放进冰箱的冷冻室(shì)里冷冻，长期(qī)寄存，都不会死掉，仅仅蛰伏(fú)状况。

　　 2、烹(pēng)制(zhì)时(shí)，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁净(jìng)的冷水里（留意，千万不(bù)能用(yòng)热水），待冰块(kuài)消融后，泥(ní)鳅很(hěn)快复生，制(zhì)造(zào)后(hòu)鲜香(xiāng)味美。

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