无(wú)菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋(dàn)相信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现在在日本比较(jiào)常见，国(guó)内的无菌蛋较少(shǎo)，下(xià)面小编为(wèi)大家介绍一下，无(wú)菌蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡蛋之(zhī)间有(yǒu)什么区(qū)别的。

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无菌(jūn)蛋是什(shén)么，无(wú)菌(jūn)蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋(dàn)是日本(běn)岩手农场的专(zhuān)利技术(shù)，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处(chù)理(lǐ)，里面含有的(de)细(xì)菌(jūn)非常少，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通鸡(jī)蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋是经过严(yán)格加工(gōng)处理(lǐ)过的鸡蛋可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会打上最佳食用日(rì)期的(de)标示，以确(què)保无菌蛋(dàn)不会(huì)过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色(sè)，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为(wèi)乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并且(qiě)不(bù)会有很大(dà)的(de)腥味，蛋所含的(de)细菌也是(shì)非常少的，蛋有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对(duì)于(yú)普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致(zhì)价格相对来说(shuō)也比较(jiào)贵，虽说外表上(shàng)看起来(lái)和普通鸡蛋没有(yǒu)什么两样，但无菌蛋的生产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有很(hěn)大(dà)的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋是历经(jīng)大巴除菌(jūn)法(fǎ)来开展过(guò)消毒杀(shā)菌的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭受(shòu)严苛(kē)的(de)控制和解决，因而所带有的危害(hài)病菌非常少，是可以直接生(shēng)吃的(de)。

　　但并并(bìng)不一(yī)定的菌(jūn)都被消灭没了(le)，有(yǒu)一些(xiē)病菌是大巴除菌(jūn)法所不(bù)可以(yǐ)消灭的，因此 无菌(jūn)蛋(dàn)并并不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对性于(yú)一般(bān)蛋而言(yán)病菌较为少而(ér)已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过(guò)菌(jūn)，里边(biān)的危害(hài)病菌所有被解决干净，因而保存期十分短(duǎn)，每(měi)一只生鸡蛋(dàn)的的身上都(dōu)是有标识(一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米shí)，标出可食时间，过上(shàng)一(yī)三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实(shí)际上(shàng)不(bù)止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是(shì)有无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那样的制成(chéng)品实际上是英国一开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成美(měi)味的调味品这(zhè)类的(de)，因此 创造(zào)发明(míng)了那样一(yī)个除菌又维持生鸡蛋美(měi)味可口纯天然的(de)技术(一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米shù)性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是选用了(le)巴氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在(zài)生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食(shí)品质监是十分(fēn)严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的(de)东西(xī)，从雏鸡(jī)刚开始(shǐ)就严苛挑(tiāo)选(xuǎn)，去除瘟(wēn)鸡，随(suí)后全(quán)设备(bèi)化的将生鸡蛋进行一系列的(de)除菌，清(qīng)理(lǐ)，封(fēng)袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一(yī)整(zhěng)套完(wán)善的设备和(hé)看待食(shí)品的严(yán)苛(kē)全过程，才(cái)铸(zhù)就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽(suī)然(rán)经(jīng)过消(xiāo)毒处(chù)理，但是巴氏消毒并不能杀(shā)灭鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍然会(huì)有少量(liàng)残留，因此日(rì)本的无菌蛋一般都是有保质期的(de)，大多数情况下都在(zài)7-10天，尽量(liàng)在(zài)保质期内吃完(wán)。

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