近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单(dān)日新(xīn)高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄(zī)博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤企业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧(shā成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区o)烤”火爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出现在3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第(dì)一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一(yī)场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市成为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差(chà)不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方也发布规(guī)范经营(yíng)者价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节价的(de)，要依(yī)法合理(lǐ)制定价(jià)格(gé)标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不(bù)得(dé)拒绝(jué)或不(bù)履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的(de)费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)整体价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册(cè)量(liàng)均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量(liàng)为620家(jiā)，达(dá)十(shí)年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日(rì)到发(fā)旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周末来(lái)一(yī)场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客(kè)源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸至人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提供入住优(yōu)惠(huì)条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离(lí)不开(kāi)政(zhèng)策的的扶(fú)持(chí)和完善的(de)发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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