颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行(xíng)业(yè)标(biāo)准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭(háng)州万(wàn)隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云(yún)南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系(xì)列食品(pǐn)的生产(chǎn)莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品开发(fā)生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的(de)民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会(莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及(jí)其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛(quán)糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收。

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