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藕粉能(néng)够当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是(shì)能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后的(de)产品，富含蛋(dàn)白(bái)质、淀(diàn)粉以及铁(tiě)、钙等微量元擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句素及养分物质，具有促进(jìn)代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防(fáng)备动(dòng)脉硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能(néng)用于调(diào)度脾气虚引起的腹泻、食欲不(bù)振、胃胀等症状，具(jù)有健脾效(xiào)果。藕粉中许多的碳水混合物和(hé)脂肪能够为身体供给能量及热(rè)量，多(duō)种维(wéi)生素及(jí)矿物(wù)质元素，能够为身体供(gōng)给日常所需的养(yǎng)分(fēn)元(yuán)素。因而，藕(ǒu)粉(fěn)能够当(dāng)早餐(cān)吃，十分简单消化，合适消化(huà)欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然(rán)后(hòu)再搅匀直到看不(bù)到颗粒状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加(jiā)开水一边(biān)加一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌(bàn)和(hé)，一向拌(bàn)和(hé)，直至藕粉变(biàn)成淡褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得注意的是：两(liǎng)道水的次序不能倒置，第(dì)一次是凉开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉(fěn)怎(zěn)样分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转为微(wēi)赤色,因其含有丰厚的(de)铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分,而其他淀(diàn)粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共同(tóng)的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉则(zé)没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)会是(shì)片状,但片状的藕粉外表会(huì)有丝(sī)状纹理,其他淀粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是(shì)进口即(jí)化(huà)的，很简(jiǎn)单消融，其他(tā)淀粉则(zé)不易消(xiāo)融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑(huá)，其他淀粉(fěn)则(zé)要(yào)粗糙(cāo)一(yī)些(xiē)。

　　6、看(kàn)冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的(de)色彩微红，光泽晶亮，放置数(shù)小时后会变稀。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)的(de)吸(xī)水胀大性和(hé)通明度(dù)都不如藕粉，且(qiě)放置数小时也不会有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨(biàn)仔细假，辨明好坏，简述(shù)加工(gōng)办法(fǎ)

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈极(jí)薄(báo)而细微的片状(zhuàng)，白中(zhōng)透粉赤(chì)色，养分(fēn)丰厚(hòu)。

　　所(suǒ)含(hán)淀粉转化(huà)为葡萄糖(táng)，易(yì)为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻(wén)名(míng)的土特产品。

　　 我国食藕早在三千年(nián)之前，开端(duān)作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书(shū)本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身(shēn)益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名品，下面(miàn)介绍两种比较有名的藕粉。

　　 一、西(xī)湖(hú)藕粉很知名，西湖藕(ǒu)粉是杭州的名(míng)产，是藕粉中的名牌(pái)， 前史 上浙江余杭县(xiàn)三家村的(de)“西湖(hú)藕粉”在清代曾作(zuò)贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕(ǒu)粉已成(chéng)为款(kuǎn)待来宾，奉送亲朋的(de)珍品，热(rè)销全国，出(chū)口东南(nán)亚各国和(hé)港澳区(qū)域。

　　 清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的(de)《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾(niǎn)玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥(ní)本不染，渍(zì)粉(fěn)讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是(shì)白如“鹅(é)毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应(yīng)县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑(yì)多红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清(qīng)朝道光年间，宝应(yīng)知县吴春(chūn)滢曾(céng)作藕(ǒu)粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪片”的制造作了(le)生(shēng)动(dòng)描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千(qiān)揉与万搓……百(bǎi)指费(fèi)勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功(gōng)，就视(shì)没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮(liàng)通(tōng)明。

　　进口(kǒu)浓艳(yàn)幽香(xiāng)，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无机盐等。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅(é)毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的(de)珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉(yù)的(de)“鹅毛雪(xuě)片”，每年以数百(bǎi)万斤的产(chǎn)值热销(xiāo)于海(hǎi)内外(wài)。

　　 近年来，藕粉出(chū)产(chǎn)比解(jiě)放初虽(suī)有开展(zhǎn)，但国内(nèi)外商场需(xū)求量(liàng)大，产值远远不能满意(yì)消费需求。

　　有些当地(dì)用(yòng)其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代(dài)藕粉，虽(suī)包装(zhuāng)漂亮，但质量(liàng)终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是(shì)莲横生于淤泥(ní)中地下(xià)基的肥(féi)壮部分(fēn)，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练时刻(kè)有“早熟藕”和“迟(chí)熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者(zhě)在白露(lù)至秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜(cài)或制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　 主(zhǔ)产区藕粉加工(gōng)一(yī)般自(zì)立冬开(kāi)端，因而时藕质老(lǎo)熟(shú)，气候又晴朗(lǎng)、枯燥(zào)，有利(lì)于提(tí)高出(chū)粉率和藕粉质量。