为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤(tāng)的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡一(yī)起炖(dùn)，因为公鸡的肉比母(mǔ)鸡(jī)更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖(dùn)汤(tāng)通(tōng)常(cháng)会显得清澈而不可(kě)口(kǒu)。

　　母鸡的(de)脂肪熔点(diǎn)相对较低(dī)，炖鸡汤时(shí)，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患(huàn)者和火气大的(de)人不应(yīng)该喝公鸡汤，这会加(jiā)重患(huàn)者的(de)病情。

炖(dùn)鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是(shì)要用公鸡(jī)还是(shì)母鸡(jī)这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的(de)话可以选(xuǎn)择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃(wèi)气虚引起(qǐ)的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳(rǔ)少以及(jí)头晕(yūn)患(huàn)者的(de)调补(bǔ)，特别适(shì)合阴(yīn)血虚(xū)患者如产妇、年老体(tǐ)弱及(jí)久病体虚(xū)者食已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补(bǔ)作(zuò)用(yòng)较强(qiáng)，比较适(shì)合阳虚气弱患者食用，对于肾阳(yáng)不足所致(zhì)的(de)小便频密(mì)、耳聋、精少精冷(lěng)等症已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后有很(hěn)好(hǎo)的辅助疗(liáo)效(xiào)。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤(tāng)会更加具有(yǒu)营养，含有的蛋白质会更(gèng)加(jiā)丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡(jī)的生长(zhǎng)周期(qī)长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更(gèng)加的丰富，更有利于女性在(zài)产后的修复功能(néng)。

　　并且(qiě)老母鸡炖出来(lái)的鸡汤味道会更加的鲜美，但(dàn)是(shì)只有鸡汤(tāng)是不(bù)够(gòu)的，主(zhǔ)要的营养成分还是包(bāo)括(kuò)在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还是(shì)热水

　　一般(bān)来说(shuō)，炖鸡汤用冷水会更好一(yī)些，要是直接使用(yòng)热水(shuǐ)的话(huà)，会导致鸡(jī)肉表(biǎo)层蛋白质遇热后(hòu)马上(shàng)凝固(gù)，从而导(dǎo)致内部的营养物(wù)质不能很好的析(xī)出(chū)到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在(zài)炖(dùn)鸡汤(tāng)的(de)时(shí)候，最好选用(yòng)瓦罐，且不要(yào)提前放盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果是(shì)炖自(zì)己养(yǎng)的土鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是不(bù)需要焯水的(de)，因为自己养(yǎng)的土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜(xiān)香味就比较纯正(zhèng)，不需要焯水，也能炖出营养(yǎng)嫩(nèn)白的(de)鸡(jī)汤来。

　　如果(guǒ)炖的是买来(lái)的鸡肉，建议(yì)最好要事先焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后含(hán)有一些磷(lín)元素和杂质(zhì)的(de)油脂。

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