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遭天谴什么意思，天谴什么意思解释鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的(de)，但(dàn)也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量(liàng)，但(dàn)同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时(shí)机(jī)，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产食(shí)品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(遭天谴什么意思，天谴什么意思解释dòng)

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和(hé)微(wēi)生物的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大大(dà)延(yán)长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性(xìng)和一系列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等(děng)，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚(jù)合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液(yè)的(de)流遭天谴什么意思，天谴什么意思解释(liú)失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要较真儿(ér)的话,那就不得(dé)不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也会出(chū)现(xiàn)品质的下降，一样有一(yī)定的营养损失(shī)。