年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么镇关西是谁，镇关西是谁打死的办等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng镇关西是谁，镇关西是谁打死的)大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更(gèng)比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入个(gè)人喜(xǐ)欢的(de)其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

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年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么(me)做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用(yòng)刮刀(dāo)或(huò)者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的(de)70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的(de)时(shí)候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特别糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如果喜欢(huān)吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调整两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的(de)时候根据个(gè)人食量做点，每次(cì)都吃(chī)现做(zuò)的，味道更好。

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