颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食(shí)品等(děng)产品专业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研(yán)开发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开发(fā)加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民(mín)营(yíng)企业,白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有(yǒu)独特(tè)的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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